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ブレンド煮干しの芳醇な味わい。煮詰めて濃くを抽出する方法とは逆をゆく、幾多の魚介の調合により「数が成せる合わせ技」で贅沢で豊かな味わいへと紡ぐ。背脂や香味油、そして塩の役割も、煮干しをより明瞭にするかの如く立たせ、油分は円やかに、塩分はシャープな飲み口へと、煮干しに寄り添う。太目の縮れ麺と幅広い麺も、此方ならではの秀逸な味わい。このスープにして味玉も味覚喜ばしく、思わず一瞬感嘆もらす。ムタヒロの原点にして、ムタヒロの傑作中の傑作。
吉宗
チャーチル・クロコダイル
LIE LIE LIE
tak2626
Zaki san
Rio_ramen
太目の縮れ麺と幅広い麺も、此方ならではの秀逸な味わい。
このスープにして味玉も味覚喜ばしく、思わず一瞬感嘆もらす。
ムタヒロの原点にして、ムタヒロの傑作中の傑作。