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「味噌ラーメン」@拉麺 梅太郎の写真冬季限定の味噌です。通常のラーメンがベースでのまろやかな味噌味が広がる一杯です。
少々粘度がありコクがありながらもながらも、決してしつこくならないちょうど良い塩梅です。
厚めの巻きチャーシューをスープに沈めるとトロトロに。さてサービスの小ライスの上に乗せて豆板醤とスープ底のひき肉を少々で至福のチャーシュー丼に変貌です。ボリュームも満点で丼底のひき肉を食べていると、ついついスープまで完飲しそうに。
これは危険です。美味しい一杯、ご馳走様でした。

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