ペルソナ5が頭狂うくらい面白くて困る。
どうも、さぴおです。

某店で外待ちしているときに話しかけられ、
仲良くなったオッチャンからオススメされたお店。

メニューが担々麵のみの本格派。

この方は、このエリアでは負け知らずとばかりにほとんどのラーメン屋さんに行ってるよう。
まったくラオタでも何でもないようなオッチャンなのに
こんなにラーメン屋さんに詳しいのはお蕎麦屋さんだから。
たまにラーメンも打つようで「かんすい入れると麺を伸ばすのが大変なんだ…」と嬉しそうに話していました。

これも何かの縁と、河辺駅徒歩30分弱にあるこちらへと訪問。

開店18分前でシャッターズ先頭。
「これは気合いれすぐちゃったかな？」と恥ずかし気に思っていると後客が来るわ来るわ…
なんだかかんだで開店時には店内満員、外待ちが発生するほどの盛況さ。
客層はラオタっぽい人は僕らの他にはおらず、老若男女問わず。
地元の方々に愛されてる感がやばい。

店内に入ると香ばしいサバのようなお魚が…
店内の補則書きを読むと
「海老はオーブンでじっくりと焼き上げてあります。殻ごとすべてお召し上がりください」と書いてあるのみで、特に魚介には触れてない…
じゃあ、使ってないのかな？海老をオーブンしたときの何かがこんな匂いにに…？
と思案をめぐらしていると普通に厨房に魚介乾物素材が置いてありました。

●実食
フヨリと大量のチーマージャンが浮いた
海老がまるまる載っているのが印象的な一杯の登場です。

スープからいただくと酸味が強調された担々麵感覚。
感覚やゴマ感、ゴマによる甘みは抑え目。
ベーススープに使われてた海老をはじめとした魚介が後口にわずかに香ります。
酸味が強いとエスニックさが増して本格的な担々麵っぽさが出てきますね。
個人的は甘く、ねっとりとしたチーマージャンが攻めてくるような
味わいが好きでもありますが、このチューニングもいいよね。

麺は中細のウェーブがかった麺。
しっかりと茹でられた麺はもちもちとした食感で美味しい。
わずかにポコついたウェーブ感覚が啜っていて楽しい！

トッピングで印象的なのはやはり海老。
こんがりオーブンで焼かれた海老を頭からバリバリとむしゃぶり食らう。
さすれば香ばしさマシマシ大車輪。
そこで麺を啜って、スープ飲んでカ～～っ！！

担々麵を注文するとご飯が付いてきました。

それを必殺のライスドボン。
雑炊風にしていただきます。
「雑炊風にいただく」それ即ち完飲の意。

最後には杏仁豆腐と砂糖が入ってるのかな？少し甘い中国茶でほっこり。

王になった気分です。

いいお店お教えていただきました。
蕎麦屋のオッチャンありがとう。
ごちそうさまでした。