変にこだわらず、万人受けしそうな一杯だった～！の巻

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3月中旬の週末、昼過ぎに訪問。
先客2名、後客0名。

2年弱振りにこちら。
高萩市の「ニチハンメラ」に
向かったのだが、営業しておらず。
日曜日は営業していないのかしら。
振られたのは２回目なので、
もう行かないかな。

10キロ南下して来た次第。
国道沿いに坂をグーンと昇るところで、
お店のことを思い出しました。
入って左手に券売機が有り。
券売機にニラメッコ。
シンプルそうだが、つけ麺が600円と安い。
脇の期間限定メニューに目がいきます。
まだ点灯していた「限定Ｂ」ボタンをポチリ。
お冷やの置かれたテーブル席へご案内。

店内はご夫婦で切り盛りとの印象。
常連さんと地元の濃い話をしています。
店主さんは「龍のひげ」で５年間、
働かれたとか。
真面目な人柄には、
総店主さんも信頼を置いていたようです。

やや待ってからの着ラー。
それではスープから。
海老香味油のコクに適度な塩気、
鶏に補足された旨味も感じられます。
海老感は香味油がなくなると薄れますが、
淡麗ながらも旨味はあり、美味しいです。
出身店を思い出させる、
味の醸し出しは有ります。

次に麺を。
麺は低加水の細微縮れ麺。
スープを束になって拾い、
細縮れが唇をアタックしつつ、
ボソボソッとした歯切れ。
小麦感には乏しいけど、
スープをよく拾います。
こうゆう麺も嫌いではないです。
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー２種、半割味玉、
ワンタン、メンマ、水菜、青ネギです。
豚チャーシューは直前の炙りなのか、
脂身が溶け度し、美味。
鶏ムネチャーシューは、フワサクッな食感。
半割味玉は黄身の味付けが秀逸。
ワンタンは３個。
皮の食感が少しモサッとして、
海老のプリッも控え目か。
メンマはコリシャキで小気味が良く。
青菜もシャキシャキで相性が良く。

あっという間に完食。
変にこだわらず、万人受けしそうな一杯でした。
ご馳走様でした。