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2021.03.16 12:15入店。店内ほぼ満席。小ぶりな丼に茶濁な広島ラーメンらしいビジュアルの一杯。そのスープ、動物系出汁と醤油ダレのバランスが取れたもの。醤油ダレは前店「陽気 江波本店」よりも甘めの印象か。とても飲みやすく仕上げたものだが旨味調味料によるグッと持ち上げ感もある。中細麺はデフォでやや硬めの茹で加減。初めザク、中盤以降はネチっこさを味わえる。シャキッとした細モヤシと頂くのも良かろう。薄切りのチャーシューは何てことないトラディショナルな煮豚タイプだが、肉質の良さが伺える。ビールのつまみとして最高だ。広島ラーメンの老舗を堪能した。この系統は全量が少なめなので「おでん」や「むすび」が飛ぶように売れていたのが印象的。ご馳走様でした。
広島には1週間くらいいるんですか？ 美味しいもん食べてきてください!(^^)!
続いてどうも～！ 改めて広島ラーメンがこんな豚骨醤油なのを知りました。 今、思うと何故あの時食べておかなかったのかなぁ～と後悔していますｗ
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
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麺スタ
ぴーこ
どらごんstyles
75点
75点
80点
75点
45点
小ぶりな丼に茶濁な広島ラーメンらしいビジュアルの一杯。そのスープ、動物系出汁と醤油ダレのバランスが取れたもの。醤油ダレは前店「陽気 江波本店」よりも甘めの印象か。とても飲みやすく仕上げたものだが旨味調味料によるグッと持ち上げ感もある。中細麺はデフォでやや硬めの茹で加減。初めザク、中盤以降はネチっこさを味わえる。シャキッとした細モヤシと頂くのも良かろう。薄切りのチャーシューは何てことないトラディショナルな煮豚タイプだが、肉質の良さが伺える。ビールのつまみとして最高だ。
広島ラーメンの老舗を堪能した。この系統は全量が少なめなので「おでん」や「むすび」が飛ぶように売れていたのが印象的。
ご馳走様でした。