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めじろが閉店っぽい雰囲気で、気を取り直し、歩を進めてつばめへ。入ると、「１つ？」と聞かれ、「あ、はい」とオーダー。麺/34 スープ/34 具/16 計84点麺は、中加水中細麺。やわ麺を予想していたが、予想外にシッカリした麺で、プツッとした歯ごたえもこのみ。丼から漂う小麦香も良し。カタメのオーダーも出来るようです。スープは、トンコツシッカリ、鶏ガラ、野菜と旨味のバランスがとても良い。広島風の甘味も抑えられており、割と好み。具は、薄めのチャー3枚、ネギと広島定番の細モヤシ。チャーは、パサ系で塩分はしっかりめ。細モヤシは、しゃきで美味しいわ〜。普段、麺と具を一緒に食べる事はあまりしないのだけど、ここは一緒にいくと、かなり美味い。チャンポンではないのだが、具と麺とスープの一体感がぶち美味い。街中華的だが、奥深い。他の小鳥系も気になります。ごちそうさまでした。
かぷっちょ
00330033
麺スタ
ぴーこ
どらごんstyles
入ると、「１つ？」と聞かれ、「あ、はい」とオーダー。
麺/34 スープ/34 具/16 計84点
麺は、中加水中細麺。
やわ麺を予想していたが、予想外にシッカリした麺で、プツッとした歯ごたえもこのみ。丼から漂う小麦香も良し。
カタメのオーダーも出来るようです。
スープは、トンコツシッカリ、鶏ガラ、野菜と旨味のバランスがとても良い。
広島風の甘味も抑えられており、割と好み。
具は、薄めのチャー3枚、ネギと広島定番の細モヤシ。
チャーは、パサ系で塩分はしっかりめ。
細モヤシは、しゃきで美味しいわ〜。
普段、麺と具を一緒に食べる事はあまりしないのだけど、ここは一緒にいくと、かなり美味い。
チャンポンではないのだが、具と麺とスープの一体感がぶち美味い。
街中華的だが、奥深い。
他の小鳥系も気になります。
ごちそうさまでした。