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「中華そば 650円」@つばめの写真広島では結構食べてきたつもりでいたけれど、
あろうことか、小鳥系への訪問はこれが初めて。
(「陽気」は行ったことありますけど、別ですかね?)
基本的にメニューは中華そばだけなので、
店主は私に対して人差し指を立てて数を確認する。

豚骨ベースの半濁スープは、すっきりとした旨さ。
醤油ダレがくどいほどに効き、香味野菜も主張する。
ちょっと重いけど、なんだか安心する味わいだな。
広島県民でもないのに、これはどうしたことだろう。
油っこさは思いのほか少ないので、グビグビいける。

ストレート中細麺は、もっつりと粘りのある食感。
啜ると小麦の香りが巻き上げられ、ケミストリーを生む。
赤身中心の薄切り肉ときたら、箸休めにぴったり。
その下に潜む細いモヤシが、広島らしさを感じさせる。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

下松に行かれてから広島とは…羨ましすぎます\(//∇//)\
小鳥系良いですね〜
僕は陽気巡りが大好きでした。
もしお時間があれば与壱もどうでしょう!

まだおおお | 2020年11月22日 09:10

小倉から広島まで鈍行列車の旅。
瀬戸内海の景色はすばらしいですね。
四国も広島も知っているまだおおおさんは、
よく眺めたのでしょうね。
「与壱」ですね。ありがとうございます。
次に機会があれば、狙ってきます!

カナキン | 2020年11月22日 18:48