【訪問日：３月２０日】

一昨日、手打ち中華そば 酒田を食べたばかりですが
本日も、ケンちゃん風の一杯を提供する此方目指し
小杉から慣れない乗継を経て、足立区・竹ノ塚へ。
週末の混雑ぶりが心配でしたが、開店前に滑り込んだお陰で
待ち無しで入店し、出来上がりを待ちます。

細かい調整がある程度利く様ですが、今回は勝手が分からず
身入りだけ事前に頼み、そして間も無く着丼。
やや細めの縮れ麺は、正にケンちゃんを思わせる食感で
スープに関しても、あっさりベースながら
煮干の風味が確り感じられる部分に、本場へのリスペクトが見て取れますね～。
また、ネギ・メンマ・海苔・叉焼等のトッピングによる盛上げも素晴らしく
身入りによる底上げはその最たるものd(>_< )
食べ始める前は、何かしらの味変を考えていましたが
元の作りで完結している印象につき、終ぞ調味料の世話にはならず完食としました。
どうもご馳走様です！！
おいそれと来られる距離感では無いですが、機会があれば
次はアプローチを変えて、また同作を頂きに来ようと思います。