10ヵ月ぶり。
入店すると先客なし、後客4人。
まずは券売機で「つけめん：大（800円）」と「半熟味玉（100円）」の2枚を購入。が、購入してから以前は無かった「まぜそば」に気付く。他にも「温野菜」や「水ギョーザ」などトッピング類も随分増えていた。
厨房には男女1人ずつで男性が麺、女性がスープを担当。食券を渡すといつも通り太麺か細麺か聞かれたのでこれまたいつも通り「太麺」でお願いする。
例によって15分ほどで出来上がった。

つけだれは酸味と甘味、唐辛子の辛味で食わせる昔ながらのつけ麺の味。3年前から作り手が代わってしまったが、基本的な味は店主さんの頃と変わらず好みのスープ。もういつ頃か覚えてないが初めてつけ麺を「美味い」と感じたのはこの店だったと思う。
麺は何となく以前より灰色がかって見える。食感は特に変わらず長い茹で時間にもかかわらず強力なコシ。つけだれがさっぱりなので320gと多めの量もスルッと胃に収まる。
具はつけだれの中に短冊チャーシュー、メンマ、ネギ、ワカメ、海苔、刻みタマネギ、味玉1.5個。
最後はもちろんスープ割りだが、なんか後味が昔と違う気がしたな…。

今回もこの店らしさがしっかりと感じられ美味かったが、少しずつ変化している気もする。
次回は当然「まぜそば」だが「塩ラーメン」も未食だし迷うところだ。両方食べても量的には大丈夫そうだけど。
店主さんはやはり引退してしまったのかな…。