３月１４日（日）１３時頃訪問。

この日は会社の買い物があったので、山新さんでお買い物。
市内の道路はプチ渋滞が発生していますね。
丁度いいラックが手に入ったので、無事に買い物を終えて蓮の花さんへ。
久々の訪問になります。
入店すると券売機で食券を購入します。
と、その前に残念なお知らせが。
唐揚げは終了してしまったようです。残念宗男。

気を取り直し、前日の大雨に変わって心地良い天気の日でした。
ので、つけ麺をいただく事にしました。
煮干しもあるようですので、煮干しつけ麺をぽちっと。
大盛の食券と特製トッピングを購入し、女性店員さんへ。
店主さんと女性店員さんの２人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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細めの中太麺は加水率やや高めの平打ち系ストレート。
しっかりと〆てくれており、きれいに整列されていますね。
色白な感じで小麦感のあるおいしい麺ですね。
大盛だと麺量は４００ｇになりますね。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚が主体でしょうか。
メインは煮干しな感じで、所謂豚魚の濃厚系つけ麺とは異なるタイプ。
清湯系と言いますか、サラリ系の煮干でバランスがいいですね。
軽く背脂も浮いていて、アツアツに仕上げられています。
特に器も熱いので、最初の方では気をつけましょう。


麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、味玉、メンマ、カイワレ、バラ海苔、刻み玉葱。

チャーシューは豚のバラタイプと
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豚の肩ロースタイプ。
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バラは安定の王道タイプで、肩ロースは燻し系の香りがいいですね。

味玉はいい感じのゼリー状タイプ。
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メンマは極太タイプで、つけ汁の中に入っていました。
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カイワレはきれいに盛り付けられており、
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バラ海苔もしっかりとしており、良いですね。
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煮干系には刻み玉葱が合いますね。

スープ割はポットで提供され、お好みで注げます。


和出汁っぽい感じでスープを堪能し、完食です。
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煮干のうまみがバランスよく主張してくる清湯系のつけ麺でした。
とみ田さんっぽいつけ麺を想像していましたが、異なるタイプでした。
最近はこの手のタイプが好きだったりしますので、おいしくいただきました。
オペレーションの関係上、唐揚げは仕方ないと思いますが、
個人的にはいつか復活されることを願っています。

今年いただいたチャーシュー１１３枚／５６杯
今年いただいた唐揚げ１００個


ごちそうさまでした。