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2021/03/20㈯鶏ベースだがカエシの塩ダレが複雑な味を醸し出す。麺は超柔麺で喉越し重視。平成後半を代表する麺が低加水パッツン麺なら、令和のスタートは超柔麺と日陰の澱粉麺が代表になるのかなぁ。麺は軽く手揉みした、超柔麺。何でもかんでも麺硬で頼む麺硬至上主義者は平成の名店へどうぞ。
P-どん
トシ
やまんば弟
鶏ベースだがカエシの塩ダレが複雑な味を醸し出す。
麺は超柔麺で喉越し重視。平成後半を代表する麺が低加水パッツン麺なら、令和のスタートは超柔麺と日陰の澱粉麺が代表になるのかなぁ。
麺は軽く手揉みした、超柔麺。何でもかんでも麺硬で頼む麺硬至上主義者は平成の名店へどうぞ。