バフ
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コメント
バフさん、こんにちは！
桜台も訪問タイミングによっては、それほど並ばないで済むのですね(^^;
年末年始にどこの直系店でもすごい行列だったので、最近はスルーしがちでしたが、久しぶりに訪問したくなるレビュー＆写真に腹が鳴ります♪
つちのこ | 2021年3月22日 11:44あ、いえ、開店時間は10時で並び始めが9時なので1時間待ってます(^^;
開店時間には30人は並んでる感じでした。ただ開店時間が1番並ぶ時間帯な気もするんですよね。
検証したいのですが、長くても待ち時間が読める時間に行ってしまいます…
バフ | 2021年3月22日 20:09大丈夫、何も失いませんｗ
強いていてば、心が満たされて元気になります。さあ！どんぶり持ち上げちゃいましょうぜ！ ｗ
このアブラ、最高ですね。是非桜台でヤサイ抜きやってみたいものです。
Dr.KOTO | 2021年3月28日 17:24確かに心の安定を得ることに優先順位を置いた方がよいですね(^^)
次回は遠慮無くお腹の中を満たすように心がけます 笑
アブラはいつも良い感じの一方、ヤサイは茹でが弱目でパキパキなので、ヤサイ抜き、ありかもしれません…！
バフ | 2021年3月29日 07:21
スープは豚骨醤油。
常連の証、海苔が両席に聳え立ち、やや劣等感に苛まれるも、乳化スープはいつも通り旨い。
塩気はギンギンに効き、乳化した脂分は幾ばくかのマイルドさを提供。そして豚出汁がどっしりと下支えする。
レンゲが無くて良かった。あれば飲む手は止まらず、何かを失いかねない。
麺は太麺。
やや加水率はたかいだろうか。ブルブルとした食感で柔らかめに感じる。
桜台は標準でも少な目の部類に入ると思われるが、それでも今の自分には少な目で充分過ぎるボリューム。
小麦粉の魔力を存分に堪能できた。
豚はバラ巻きタイプ。
外側はトロトロだが、今回の中身はパサつき気味。
最後の一片は端豚だったが、味付けは濃縮され、固さも最大限で、後半に食べるにはかなりきつい。このパターンが多いので次回は端豚から頂こう。
ごちそうさまでした。
待ち行列：1人待ち
訪問時刻：09:00
食始時刻：10:05