久々である！
履歴をたどってみると前回は11月の終わりに
有楽町で豚骨排骨なるレア丼頼んで白飯を喰らっていたみたい･･･(^^;。

ただ、やはり、普通のパー子をまんま頂くのが
サイコーの楽しみ方だと、今回気づくワケですよ＾＾
前回、レアものを頂いたので余計にそう思うワケで。
マジ、ホント、スタンダードが美味いっす！
ただでさえ美味しい排骨が少ない中で
どの店で食べてもこの味、満足感、達成感というのは
これぞＪＡＰＡＮクオリティと信じて疑いません＾＾

ホント、万世さんの素材、作業の品質管理、
厨房の意識の高さには敬服致します。
先端マシンだけでは、こういかないと思うんですよね。
ホメすぎか･･･
というくらい美味かったなぁ･･･(￣▽￣)

肉のジューシーさが、柔らかさが
和風の塩味で整えられ、衣のフワサク感が
食感と音で脳をアオるワケです。

スープに浸っていながら
食い終わりまでサクサクって
驚異の世界ですよ( ｀ー´)ノ

下味がね、カレー方向のスパイシー香辛料に
安直に手を出さないところがセンスだろうなと。
まぁ、もう何年も前からのことですけど＾＾

自分の鶏ガラ醤油スープと麺の性格を
熟知しているからこそなせるワザなのでしょうけど
これは多分、匠のような個人の発想ではないと思うのです。
だって、言っても、プチ・チェーンじゃん（笑）
なのにこのクオリティ。
チーム万世のチーム力がスゴイんだろうなと、勝手に思ってます＾＾

肉の遠くのスープをすすります。うーん、熱い鶏ガラ、あっさり。
麺を数本吸い込みます。モチモチで美味い。ちゅるちゅるポン。
肉の近くのスープをすすります。しみ出すアブラ、豚の香り･･･。
鶏ガラに一段厚みが増すんです。素晴らしい！

ふっふっふ。肉はまだ食わない。
自分で自分をジラすのじゃっ！

三回ほどこれを繰り返し･･･
いよいよ肉をっ！！！
ああぅ、伝わる弾力、溢れる肉汁･･･
この余韻を鶏ガラスープが胃袋まで運び去る。
至福･･･(´▽｀)

最高級な肉ではないのだろうけど
この丼に最適な肉。
豚が甘くて、しょっぱいんだ。
さすが肉屋。これが￥870なんて素敵過ぎ！

久々のパー子とのデートに
ハートを持っていかれました。
とにかく魅力的なんです。

万世という漢字を閉じ込めた
丼の雷紋までが何とも愛おしい＾＾
この器、欲しくてたまりません･･･。