滋賀野洲の行列人気店が2021年2月激戦区駒込に移転OPEN。
店主は大阪ラーメン人生JET出身。JET店主公認で独立3人目。

鶏そばに魚介鶏そば カレーラーメンと醤油。つけとまぜそばも。
半熟味付玉子にめんま チャーシューのトッピング。

迅速作業の店主と奥様に女性助手3名体制。12時一気に満席。
卓上にはSB粗挽き胡椒のみ。カウンターには仕切りあり安心。

動物ガツン出汁に香味野菜旨味凝縮の個性的な濃厚鶏白湯に
持ち上げ重厚自家製ツルムチ麺と大判肉厚チャーシュー盛り。

噛み応えしっかりの低温調理豚は肉旨味凝縮ジューシー設え。
味付け抜群柔らか材木メンマにシャキねぎと三つ葉構成。

鶏ガラもみじを煮込んだ鶏旨味溢れる濃厚ドロポタ鶏白湯は
粗挽き鶏肉に香味野菜素材溶け込んだ個性的なコク深仕立て。

道産小麦使用した小麦薫り良いエッジ効かせた自家製中太麺は
濃厚トロポタ出汁と大量ホグし肉鬼絡みの重厚プリモチ食感。

ほぐし肉搭載の濃厚スープに自家製太麺合わせの渾身デフォ。
ちそうさまでした。