土曜の夜、銀座の九代目けいすけさんに行ってみました。
こちらのお店のあるストリート、GINZA SIXの裏側ですが、ラーメン屋さんがずらりと並んでおり、ちょっとした集合施設と化しておりますね。じゃんがらさんはいまだに人気で外待ちがありましたが、こちらもお客さんの入りは8割程度で、なかなか繁盛されているようです。
内外装とも和風の佇まいで、卓上には原了郭の黒七味、粉山椒、柚子胡椒の木筒が置いてあります。さすが銀座ですね。

淡麗系なほうのチャーシューメンを注文。
太麵、細麺を選択可能とのことで、細麺のほうが合いそうなのは十分承知のうえで太麺をチョイス。ほどなくして別皿の薬味とともに配膳。食券機の写真と比べると少し迫力に欠けるような気がしないでもありませんが、鴨好きにはたまらない鴨チャーシューメンです。
スープは鴨油たっぷりで鴨清湯スープに、甘味の強いコッテリ目の醤油ダレ。鴨の旨味もしっかりと感じ取れたように思います。ツルツルハードな平打ち気味の太麺は、はやし田系列のつけ麺用の麺に近い感じですが、鴨清湯スープとの相性も悪くない感じです。
鴨肉も当然ながら美味しいのですが、他の都内の鴨ラーメンの名店のものと比較すると特筆すべきほどではないかもしれません。
さすがの完成度の鴨ラーメンでした。鴨白湯のほうも食べてみたいですね。