ひるめしで訪店
コンディションはハラペコ
予約制なので先客とかはなし
一度辛酸舐めさせられたので、開幕ダッシュでしっかり押さえました
同組は9名
名前確認後食券購入
1300予約で1310入店
ボウズじゃなかったから最初わからなかったが、
系列店のポスターで見たことある顔がカウンターにいる笑
勝手に小柄だと思ってたが意外とそうでもなかった笑
15分程で着丼
具は青ネギ、大判のメンマ
別皿で2種のチャーシュー
麺はうどんと言われても分からないような太麺
見た目からコシまでうどんのよう
麺量は350g相応
スープの見た目は黄土色と茶色の中間色
クリーミーな豚骨感と上品な魚介感
豚骨部分は濃厚クリーミーだがくどさの類は終始一切感じなかった
魚介感は確かにいるが、臭みやエグみは一切感じさせないところに丁寧さや上品さを感じた
各系列店のは食べたことがあったので、
それらの上位互換的な感じかと思ってましだが全くの別物
煮干感なんかは皆無
メイン側の豚骨はもちろんおいしいのだが、
魚介感の方に希少性を感じた
スープのみだと若干の魚介優先感があるが、
麺と啜ると感覚的にはこれぞ5:5といったバランス
粘度は高く麺絡みは申し分ない
スープ、麺それぞれおいしく、組み合わせてもしっかり相乗効果を発揮できていた
チャーシューは低温モモとスモーク肩ロース
どちらもおいしかったが、個人的にはモモ推し
味玉も値段はさておき、変なクセなく塩味も適度
コスパは悪いがそれでもしっかり客が付いてることに納得できる味でした
さすがは全国1位と言ったところ
ごちそうさま