銀あんどプー
マシュ
久我衣
井之頭イチロー
硬め濃いめ
やま
コメント
こんばんは
親鳥っていうと若鶏より脂とか違うのかな？
親だけに大人の味わいだったのでは(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年3月30日 21:05こんばんはぁ～♪
最近のレポ見ると丼dン点数が下がっていますね。
オペに問題があるんですかね？
一寸したら再訪してみます(*^-^*)
mocopapa | 2021年3月30日 21:21こんばんは
ちょっと鶏油が強く盛り上がり感は
少なかったようですね
もう少し銀さんが楽しめれば尚良かったんですが
ちょっと嗜好から外れた感じですかね
キング | 2021年3月30日 22:22どもです。
極太麺で再訪問のつもりでしたが(笑)
親鶏の流行りが来るかと思ってましたが😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年3月30日 22:25こんばんは。
鶏油が中心になってしまっているようですね！最近親鶏のラーメンって増えましたよね＾＾青森にも親鶏の新店できましたし♪
poti | 2021年3月30日 23:08こんにちは。
親鶏いいですね。
確かに油がポイントなのでしょうね。
鴨の皮をゲットしたので、近々使ってみます。
ももも | 2021年3月30日 23:53銀あんどプーさん、どうもです。
鶏皮載ってるなら、鶏油の味は強いでしょう。
出汁が出るのが親鶏の強みだと思うんですが、あまり感じられなかったようですね。
一度は行ってみたい。
RAMENOID | 2021年3月31日 04:48おはようございます😃
私の時はスープにも鶏がいましたよ。
極太麺に鶏油をぶつけてる感じはしました。
としくん | 2021年3月31日 06:35こんにちは。
レベル下がってきてるのかな〜
極太麺が気になってます。
kamepi- | 2021年3月31日 07:02おはようございます！
間もなく初訪予定でしたが😅どうしようかなー🤔行きたいとこは山程あるので、違うとこからにします☝️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年3月31日 07:23こんにちは。
たしかに親鳥は最近の流行なのでしょうね。
山形遠征を少し思い出したのでは?。
glucose | 2021年3月31日 08:25おはよぉー！
自分も、あまり響かないでしたね…。
他に、美味しいお店沢山ると思います。
あひる会長 | 2021年3月31日 09:12こんにちわ～
マジで近々狙おうと思ってたお店ですよ。
鶏油中心かぁ…、、うーん悩むなぁ～。
たく☆ | 2021年3月31日 14:04こんばんは！
ワクワク感がないと、ツライですなァ😣
メニュー名に偽りあり…ってのはさすがに言い過ぎかな…
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年3月31日 19:55こんばんわ。スープが鶏油感がやや強めな感じ？本来の出汁の旨味が薄れてしまった感じですかね。なかなかさじ加減が難しそうですね。
でも麺やチャーシュー系はしっかり、のようですね。
ЯAGE®︎ | 2021年4月1日 00:53こんにちは。
うーむ。面白味に欠けましたか。
恵比寿の一連の新店は未訪で、
何処からにするか迷っています。
おゆ | 2021年4月1日 08:07こんにちは☆
コチラも早く行ってみたいと思ってました。
鶏油が多いスープはちょっと苦手なんですよねー。
まだ体調が優れないので、落ち着いて機会が出来たら行ってみまーす！
ノブ（卒業） | 2021年4月2日 14:56こんにちは！
私の予想通りの得点でした（笑）銀さんはこのようなレビューになると🤚
川崎のタッツー | 2021年4月3日 17:26こんにちは。
まさに命の鶏油。鶏油次第で美味しくも不味くも、どんなにラーメンにも変身してしまいますね。
てる氏 投薬中 | 2021年4月3日 18:01続いてどうも～！
そんな感じでしたか？
でも、最近オープンしたお店の中でもコチラは行ってみたいんですよね～♪
もう少し落ち着いてからか？ｗ
バスの運転手 | 2021年4月4日 19:24
3/2
この日は当時、結構話題になってこちらへ〜🚃
かなりの暴風雨のなか14:32に到着すると、店内は満席のようで店外2人待ちに接続、退店する方々と入れ替わるように直ぐに入店を果たし、券売機近くのアルコールで入念にASDをカマしてから券売機で表題をポチり、後客10👬
卓上はBP・醤油？
待つこと11分でご対麺です🤲
醤油スープに太麺、トピはチャーシュー2種・鶏皮・メンマ・白ネギ・カイワレの麺バーで〜す🎵✨
それではまずはスープを☝️
初動のアロマバランスは鶏フレーバーがふっくらと、レンゲで掬うと相当に油が差し込みつつ、かなりの重みと油脂ボディの効いた口当たりから、油にリードされた鶏感がシャープな塩味によって直線的に押し出されると、油脂や甘味にサポートされたアルアルなコクを落としますが、う〜ん、ほぼほぼ鶏油に支配されており、あんまり面白くないですね😅
味覚的な補足をすると塩味は若干高めで、うま味は油脂感を主体にまずまず抽出されており、スープ量は310〜320cc位で油量は10〜11%位だったでしょうか、鶏油のボディはライトながらやや油脂感の負担を覚え、薬味2種は程よく香と清涼感を添えますが、往々にして平坦な味わいで、BPで起伏と風味を加味するものの盛り上がりは今一つに思え、総じて中々でしたっ😋
スープの味見の後は麺を〜🍜
自家製との加水少し高めの太畝り麺は茹で加減はジャストでスープの拾いはまずまず、啜ると形状由来のライトな口内暴力と麺肌スムーズな喉越しで咀嚼すればムニリとした歯応えのある食感良く、麺味と風味もまずまずで、麺量は150〜160g位でスープ吸いは鈍く、総じて美味しかったですね👏
麺の次は前述した以外のトピを〜🐷🐓
肩ロースチャーは厚さ3〜4ミリのが1枚でかなり濃い味付け、柔らかいしっとりタイプでまずまず、鶏チャーは厚さ3ミリ位のが1枚で濃い味付けのモモ肉、シコシコとした身でフトゥー、鶏皮はアベレージで、中細メンマはシナシャク食感で箸休めになりました。
ちょっと肩透かしを喰らいはしましたが、固形系のブツの方はまずまず美味しく頂け、イマイチのプースーはかなり残してフィニッシュ❣️
流行りの良いとこ取りにも思える、一見格好良さげなデザインながら、ストーリー性に欠如したつまらなさ、という感じだったでしょうか、ワクワク感を全く覚えず、親鶏？っていうか鶏油の味しかしなかったんですけどー😂笑笑
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)