私用で平日に有休をとった日の昼食に、長野市吉田にあります｢銀華｣へ足を運びました。食すのは4年ぶり、レビューは9年ぶりになります。
注文しましたのは｢味ラーメン・大(800円)｣で、透き通った醤油色のスープに具は刻みネギ、メンマ、ナルト、海苔、チャーシュー、スライスされた茹で卵が乗り、シンプルでいて必要なモノが満たされている昔から慣れ親しんだ姿そのものです。油膜の無い、油の粒がラメのように散りばめられているようなスープは見た目の通りスッキリあっさりで、じんわりと胃と心に沁みわたる優しい味わいです。
麺はやや縮れのかかった細麺で、ツルツルと食べやすくスープとの相性が良いです。食感はやや柔らかめですので、好みによって固めの茹で加減をお願いするのが良いかも知れません。
アトラクションのようなインパクトに心踊るメニューをメインに選んでしまう自分ですが、ソレとは対称的なセラピー効果さえ感じられた今回の一杯。過去のレビューで、｢時々この味に帰りたくなる｣と述べましたが、ソレを自身で実感できた、良い機会でした。