らぁ麺 やまぐちは数名の並び。並びのないこちらへ久し振りの訪問。開店直後に来て以来となる。
以前には無かった汁そばをポチった。1杯1,000円超えの超強気の価格設定。チャーシュー１枚増しのクーポンを持っていたのを思い出し、追加でお願いした。二人がけx5の店内。厨房1名とキャパの割には女性スタッフ2名の総勢3名もいて殆どがセルフサービスなのでかなり手持ち無沙汰の様子なので水くらい出して欲しいものだ。
程なくして着丼する。麺線が綺麗に整えられている。
スープは大勝軒とかに似たテイストだがあっさりとして少し塩分高めか。
麺は太麺ストレート麺だ。とても弾力あるもっちもちとした歯応えで咀嚼すると麦の甘みを感じられる美味しい麺だがかなりの量だ。
チャーシューはまずまず柔らかい。シナチクはコリコリとしたそこそこ歯応えのあるものでアクセントとなり美味しい。
卓上には黒七味のみ。ラーメンとの相性は今ひとつで黒胡椒が欲しいところだ。麺の量がとても多いので次回こそは少なめてオーダーしよう。
あと、気になる点として、女性スタッフがふきんをうっかり床に落とした後、そのふきんを拾ってテーブルを拭いていた。仮に落とした面を裏にしたとしても床に触れた面は手で直接触れる事になり衛生管理上如何なものかと思う。折角のコロナ対策で除菌しているのだろうがこの程度の衛生意識しかないのであれば全く意味を為さないので改善してもらいたい。
退店まで列はなかっった。