限定のプレミアム醤油とんこつラーメンをいただく。三陸産ワカメ、刻み玉葱、メンマ、海苔１枚、チャーシューでJAFの会員証で味玉をトッピング、刻みネギはネギを食べない息子からの最初からこちらにお願いして入れてもらったものになる。まずは背脂の浮くスープからいただく、ノーマルの醤油より濃厚な醤油のまろやかな味わいに背脂のコクと甘味、さらにほのかに煮干しの香ばしが感じられ、そこに豚骨の旨味が合わさりシャキっとした旨味が重なりあい旨い。メンマは柔らかの食感で醤油ベースの味が濃く染み込み濃厚な味わいがある。ワカメは肉厚でコリゴシャと食感ががあり、ワカメの旨味が広がりさっぱり磯の風味が広がる、旨い。麺は中細麺のストレート麺で、醤油の色合いが染み込み茶色い表面でシコッっとした食感、小麦とスープの味わいがしっかりと感じられる、そこに絡みつく刻み玉葱はその風味がしっかりと存在感を出し甘さもある、刻みネギもその風味を遺憾なく発揮してくる。海苔にニンニクをのせて麺をつけていただく、これが絶品、スープでとろけずにしっかりとした食感と海苔の味が良い。味玉はスープが染み込み醤油の旨さと黄身が相乗効果で旨味が来る。チャーシューはさっぱりで柔らかい食感、肉の旨味がじわりと滲み出る味付けで後味に甘味と旨味が広がる。流石プレミアム、美味しくいただきました。