なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「辣香担々麺(ものすごく辛い担々麺)1500円」@Turandot 游仙境 赤坂店の写真2/1
麻味(花椒の刺激):★★★☆☆
辛味          :★★★☆☆
芝麻醤(胡麻)    :☆☆☆☆☆
濃密度         :★★☆☆☆

世界最強オケのサウンドを堪能した後カラヤン広場沿いのコチラへ。
Turandot-トゥーランドット。 プッチーニのオペラで有名な冷酷にして絶世の美姫の名を店名に冠しています。なんでも「全ての人を魅了する美味しさを求め」この名前がつけられたとの事。オーナーシェフの脇屋友詞氏は次期中華の鉄人の声もあったとか。
7種類の麺類はいずれも税込み1500円。普通の担々麺が2杯食べられますね(笑)

「ものすごく辛い担々麺」と言うほどには辛くありません。麻辣(まーらー・・マーラーを聴いた後だからちょうど良いか)が強く出たサラっとしたスープ。塩っ気がやや強いか。芝麻醤(胡麻)は希薄。他店で味わった事が無い類のズゥゥンと沈み込んで行く様な深い味わいの辣油が印象的。花椒の効き方がちょっと変わっていて、炸裂するタイプの刺激ではなく、「埋火」の様に深く・静かに燃えているといった感。効き方こそ控えめながら存在感が大きい。スッキリしている中にも感じられる深いコクは流石に700円クラスの担々麺とは別次元のものです。
麺は比較的低加水気味の細・丸麺。これは食感的にも割合オーソドックスなもの。このスープには良くあっている。
何しろ照明を落とした店内の為、具が良く確認出来ないのですが、アサツキ、豚挽肉。その他はかなり細かく刻まれているため確認が難しいのですが椎茸かなぁ?その他諸々。

ラーメン屋の担々麺とは全く別次元のモノ。かといって中華料理店のソレともまた趣を異にした深く濃く、尚且つさらっとした味わいの担々麺。コンサート帰りにいかがでしょうか?

大きめ画像
http://photos.yahoo.co.jp/ph/takec503/vwp?.dir=/8725&.dnm=b623.jpg&.src=ph&.view=t&.hires=t

投稿(更新) | コメント (5) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

ううむ、鉄人候補者は凄い事をしますねぇ。
1500円の坦々麺とは・・・・
もちろんドンブリの中身はダテぢゃないんでしょうけれど、
果たしてワタクシごときシモジモの民が魅了されるでせうか。。。
いやぁ、恐れ入りましたの一言です。

hima | 2009年2月2日 15:31

こんばんはhima様。

1500円は確かにちと高いのですが、ポジティブに考える事にいたしましょう。「藤巻激城の半額じゃないか」と。
こちらのオーナーシェフが次期鉄人候補だった、との情報は帰宅後に得たものだったのです。もし事前に判っていれば、「ほう、これは?」「この辣油は・・なんですか?」などと鉄人の審査員ごっこを心中で楽しめたところだったのですが、惜しい事をしましたw

こんばんは。

新規店舗登録ご苦労様です!
う~む此方は高級店のようですね~
私には縁の無いお店のようです…
1,500円もするのに見た目が貧弱と感じるのは、
やはり貧乏人だからでしょうか?

ぽんたくん | 2009年2月2日 20:13

こんばんはぽんたくんさん。
いけませんねー、未登録店を見るとテンションあがっちゃうモンですからw
もしこちらが登録済みの店だったら食べてなかったかもしれません。

>1,500円もするのに見た目が貧弱と感じるのは、やはり貧乏人だからでしょうか?
いやまあ、貧弱そうに見えるのは店内の暗さと私のカメラの腕なんで・・・。具こそシンプルなんですが、スープの湛えている深みが違うのが一目で判るんですよ、何が入ってんだぁ?という具合に。或いはそう思い込みたかっただけなのかも知れませんが・・。

こんばんは。
「料理の鉄人」、懐かしいですねぇ!脇屋友詞氏はその頃から有名シェフだったから、時期鉄人候補なのも納得できます。(結局、陳建一氏が最後まで変わらず鉄人でしたが)
それにしても、これで1500円ですか…。ある程度はっきりわかる具が乗ってないと損した気になるのは、貧乏人の悲しい性でしょうか?もちろん、手間暇はとんでもなくかかった代物なんでしょうけど。
しかし物足りないからと、その後、1100円の麺ですか…。トータル2600円…、あっ!藤巻激城より安いやw

corey(活動終了) | 2009年2月3日 03:58