支那麺 はしご 赤坂店の他のレビュー
ドチャメンテ・コチャメンテさんの他のレビュー
コメント
こんにちは。
ああ、なんだか一安心!
排骨入りで1100円、激しく安く思えてしまうのはなぜでしょう(笑)
ふむふむ、和食坦々麺ですか。
そういうスープであれば、排骨よりもトンカツで食べてみたいところです。
ああ、あくまでもシモジモ思想なワタクシをお許しくださいませ。
hima | 2009年2月2日 15:35こんばんはhima様。
>排骨入りで1100円、激しく安く思えてしまうのはなぜでしょう(笑)
まあ、直前に食べたのが1500円(排骨なし)ですからねぇ(笑)
確かに1100円って普段ですと腰が引けちゃうお値段なんですが、本店や他の支店もこんなモンなのか、はたまた「赤坂価格」なのか。ちなみに瀬佐味亭が900円(?)、ゴマ屋が1000円となっております。
今後も私の「死ぬほど美味い排骨麺」探しの旅は続きます。あるのかなぁ、そんなモン?という気がして来ましたが・・。
ドチャメンテ・コチャメンテ | 2009年2月2日 19:17此方にも失礼します!
お~私には「はしご」の方が安心して食べに逝けます。
ただ「支那麺 はしご 赤坂店」、「支那麺 はしご 銀座本店」は場所代からか高いですよね~
私は一番安い「支那麺 はしご 新小岩店」の方しか逝きません(笑)
濃厚担々麺も良いですが、此方のスッキリ・サッパリ担々麺も旨いですよね!
ライスと卓上の沢庵がまた旨いですよね~
ぽんたくん | 2009年2月2日 20:21こんばんはぽんたくんさん。
>ただ「支那麺 はしご 赤坂店」、「支那麺 はしご 銀座本店」は場所代からか高いですよね~
あ、やはり赤坂価格でしたかw
>濃厚担々麺も良いですが、此方のスッキリ・サッパリ担々麺も旨いですよね!
不思議なもんで食べ飽きないですね、こういったすっきり醤油ベースの担々麺って。破天荒みたいな濃厚タイプとは全く別の食べ物だと認識しています。
ドチャメンテ・コチャメンテ | 2009年2月2日 21:50でかい画像で見ると実に旨そうですし、懐かしいです。
入船の近くに住んでいた頃は時々伺いましたが空腹時にはちと量足らず、しかも大盛り不可(涙)
排骨だけなら“万世”のも結構いけますよお!麺とスープはイマイチですが。
1日1麺 | 2009年2月2日 22:31こんばんは、1日1麺さん。
排骨の写真を見ると無性に腹が減ってくるような気がします。とんかつやビフテキよりも尚一層。あの独特の味付けと衣のせいでしょうか。
>排骨だけなら“万世”のも結構いけますよお!麺とスープはイマイチですが。
言われてみればそうなんですよねぇ。勤務先が本郷ですからその気になればすぐにでも行けるんですが、何故かこれまで素通りしてるんです。中途半端に近いのがイカンのでしょうか・・。
ドチャメンテ・コチャメンテ | 2009年2月2日 23:30
ドチャメンテ・コチャメンテ


kamepi-







麻味(花椒の刺激):☆☆☆☆☆
辛味 :★☆☆☆☆
芝麻醤(胡麻) :★★☆☆☆
濃密度 :★☆☆☆☆
Turandot 游仙境 赤坂店だけでは量的に物足りなさを覚え、溜池山王に向かう道すがらラーメンのハシゴでも、と思ったら丁度良いところに支那麺 はしご 赤坂店が!
BGMはクラシック。ちょっと珍しいですね。入店時はワーグナーがバリバリかかっていました。「ワルキューレ」を聴きながら担々麺っていうのもねえ・・(笑)
瀬佐味亭、さらには東京担担麺本舗 ゴマ屋のいわばルーツにもあたる店の支店。さすがにというか、想像以上に似ています。
あっさりとした醤油スープの上に薄く乗った芝麻醤。カレー風味にカラっと揚げられた排骨、シンプルな具。構成的にはほぼ同一と言って良いでしょう。醤油スープはこちらの方がやや"うっすら"とした軽い感じ。瀬佐味亭の方が若干醤油も濃く、エッジが効いて感覚的にもモダンな感じ。こちらはやや"古風"と言って良いのかな?年配の方が好みそうな優しい味わいを感じます。
ざっくりとした啜り心地の良い細麺は「このスープにはコレ」といった感じでベストマッチ。
排骨は上記の2店に比べると若干厚めの様に感じます。排骨の味付けもスープ同様、ややあっさり気味。醤油スープを吸ってビロビロになった衣を"くちゅくちゅ"と口内で弄ぶ一時は嗚呼、この世の極楽。
価格設定が全体的に高めなのが難ですが、「和食としての担々麺」を具現化したようなこの味わい、風情。大切にしたいものの一つです。
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