レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
転勤なので、3/31食べ納めに狼煙さんのネクストブランドである手揉み中華そば中村さんへ。前回中華そばを食べたので、今回は「塩中華そば」オーダー。麺は、縮れのある多加水の平打ち中太麺。ツルモチでしっかりとしたコシがあり小麦の風味もあります。こちらの麺は、本当に旨し‼️スープは、無化調で数種類の鶏で炊き上げた清湯スープ。表層に鶏油が浮いていて、鱗のような銀色に輝くキラキラも確認できます。スープを口に運ぶと、カツオ主体に感じる優しい魚介&鶏が広がり、醤油とはアプローチの違いが感じられます。トッピングは、鶏チャーシュー、レアチャーシュー、細いメンマ、青ネギ。鶏チャーシューは、しっとり肉感も良く旨し‼️醤油中華そばは、キリッとした醤油のキレで食べさせるタイプと感じましたが、塩中華そばは違うアプローチのラーメンでした。隣の人が食べていた生姜味噌ラーメンも旨そうでしたが、今後なかなか行けないのが悲しい。ごちそうさまでした。
ワント
Lv84VW
のぼった
キング
前回中華そばを食べたので、今回は「塩中華そば」オーダー。
麺は、縮れのある多加水の平打ち中太麺。
ツルモチでしっかりとしたコシがあり小麦の風味もあります。
こちらの麺は、本当に旨し‼️
スープは、無化調で数種類の鶏で炊き上げた清湯スープ。
表層に鶏油が浮いていて、鱗のような銀色に輝くキラキラも確認できます。
スープを口に運ぶと、カツオ主体に感じる優しい魚介&鶏が広がり、醤油とはアプローチの違いが感じられます。
トッピングは、鶏チャーシュー、レアチャーシュー、細いメンマ、青ネギ。
鶏チャーシューは、しっとり肉感も良く旨し‼️
醤油中華そばは、キリッとした醤油のキレで食べさせるタイプと感じましたが、塩中華そばは違うアプローチのラーメンでした。
隣の人が食べていた生姜味噌ラーメンも旨そうでしたが、今後なかなか行けないのが悲しい。
ごちそうさまでした。