※またまたすみれ系味噌

2021年3月28日(日)17:45入店、先客3名、後客3名。
山梨で桜を見て、新宿御苑に久しぶりに行ってこちらへ。
初訪です。
先日行ったラーメン郷や三ん寅、去年行った大島と同じくすみれ出身のお店です。

券売機で
味噌ラーメン大盛950円
小ごはん100円
を購入。

ラーメン登場。
スープは動物系メインにした味噌。
表面のラードは控えめな印象。
パンチのある味噌にラードが加わって美味しいですね。
油は控えめながらも正統派でバランスのいい味噌です。

麺は森住製麺の中太縮れ麺、茹で加減良好。
ゴワゴワした感じのある卵麺でスープとのバランスはいいですね。
麺はちょっと短めです。
麺は大盛なので230g位。
すみれ出身でも、本家が西山製麺に変えて同じように変えた大島・三ん寅、森住のままのラーメン郷やあさひ商店会と別れるのも面白いですね。

具にはチャーシュー、メンマ、もやし・タマネギの炒め野菜、ネギ。
チャーシューはロース系、1枚ものとコロチャーシューたっぷり。
野菜はちょいクタ、これがらしさを演出。

美味しい味噌ラーメンでした。
ちょいあっさりマイルドながらも美味しい正統派札幌味噌でした。
他店のように混んでなかったのも良かったです。
また。