なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
72点
四川担々麺[ラーメン/担々麺]
中華麺ダイニング 鶴亀飯店（東京都足立区）ぴーえむ

「四川担々麺」@中華麺ダイニング 鶴亀飯店の写真2021年3月19日

茶濁したスープにラー油を浮かせた担々麺という一杯です。スープはゴマの風味がきいている中に山椒のもきかせたものです。担々麺にしてはスパイスやゴマの風味はさほどでもなく少しインパクトにかけるところがありまあまあです。雑味などはなく見た目は辛味強そうですがピリ辛程度で食べにくさはありません。
麺は中細麺でまあまあです。挽肉は多少で他にはザーサイなどがのっていてトッピングはさびしい感じです。挽肉はほどよく旨味がありまあまあです。別皿ですり鉢にゴマを提供され途中で入れるとゴマの風味が強くなりいい味変になります。

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。