17/5/30訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
四川担々麺（930円）を。
スープは、辛味はマイルドで、まろやかな口たり。奥行きがあり、複雑な味わい。
麺は、ごわつきのある中細ストレート。スープによく絡みますね。
具は、小松菜・挽肉・ザーサイ・カシューナッツ、自胡麻は別皿にて提供。挽肉とカシュー... 続きを見る

2021年3月19日

茶濁したスープにラー油を浮かせた担々麺という一杯です。スープはゴマの風味がきいている中に山椒のもきかせたものです。担々麺にしてはスパイスやゴマの風味はさほどでもなく少しインパクトにかけるところがありまあまあです。雑味などはなく見た目は辛味強そうですがピリ辛程度で食べにくさはありません。
麺は中細麺でまあまあです。挽肉は多少で... 続きを見る

[訪問時期] 2019年11月中旬（平日） 夜
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 広東 うま煮あんかけ麺
[価格] 930円
[スープ] 鶏/清湯/醤油
[麺] 細麺（130g位）
[具] うま煮あんかけ（豚バラ肉、白菜、人参、木耳、小松菜、玉ねぎ、レンコン、しめじ、海老、うずら）
[その他] 鉄... 続きを見る

足立区のラーメン屋さんのグループの一角、北千住駅から１０分くらい？
広東麵 ９３０円　少々高めの価格設定。
熱々、兎に角熱々、野菜多め、ボリュウミーで美味しかったです。

11:10頃訪問。この時間でも他客がそれなりにいて、人気ぶりが窺える。店内は広く、多数のテーブル席と1列のカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており、小洒落た雰囲気。女性にも何ら抵抗無しに入店出来るだろう。男女数名の店員さんによる切り盛りで、接客は良好。

人気No.1という本メニューを選択。最初に擂鉢に入れられた白胡麻が届けられ、さらに暫く待ってから配膳された。なお、ランチタイムサービスのライスは、炊飯器から取り放題との事。

スープは、表層を程好い量の辣油が覆... 続きを見る

3/20（火）20：00　3割の入り

最初やや淡白で薄い感じがあるも、徐々にじわッと旨みが響いてくる。第一印象としては色合いもあるが、おかゆのようなラーメンで、軽いトロミがあり、カニのコクが軽い塩気を纏って柔らかく広がる。雪あわの正体は不明だが、溶いた卵白にカニの身をほぐしたものを合わせたような印象で、このフワフワした食感と絶妙な塩加減が心地よい。味わい強... 続きを見る

2017.06.29（木）晴れ　訪問2度目　14:13入店　先客2　後客5　14:26提供

汁なし担々麺を求めて訪問です。
店内に入るとカウンター席に促されます。
メニュー表を見て「汁なし担々麺」を注文。
まずはお冷やと白胡麻が入った小さなすり鉢が提供されます。
胡麻をスリスリしたりメニュー表を見... 続きを見る

東京藝術大学での会合後、校舎からすぐのこちらへ。なかなか人気店のようで、昼時は行列。

食べたのは、四川担担麺 麺硬め＋辛目 880円。と、各種餃子のシェア。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/57573444.html

麺は、ほぼストレートの中細麺。硬めで頼ん... 続きを見る

担々麺を単品で注文。ゴマが入ったすり鉢が出てきた。自分で擦ったゴマを担々麺に入れるスタイルらしい。

◆スープ
見た目はゴマが効いてドロっとしてそうだが、サラっとしたスープ。少し山椒が効いてるがちょうど良い辛さ。旨味も良い。美味。

◆麺
ストレート細麺。たまご麺。少し甘みがつい... 続きを見る

ネットで「担々麺」の旨い店を調べていたら、
川口駅の「四川担々麺荘 彩たまや」もヒットした。

更にそちらを調べてみたら此方も同系列店だと判明。
更に更に、マイレビュアー❤である本生さん絶賛の
竹ノ塚に在った今は亡き「五味五香」とも同系列店！

そして、此方のＨＰで通販している「... 続きを見る