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76点
煮干そば[ラーメン/煮干し]
煮干そば とみ田（埼玉県久喜市）ぴーえむ

「煮干そば」@煮干そば とみ田の写真2021年3月24日

灰色の煮干しスープはいわゆるセメント系の一杯です。スープは煮干しベースながら動物系なども合わせているような仕上がりです。見た目ほど濃度は高くなくサラッとしていて旨味ありなかなかです。濃度が意外に低い分しつこさや煮干しの苦味、エグミがなく食べやすいですが煮干しの旨味も弱いです。
麺は細麺でスープとも合いまあまあです。チャーシューはほどよく脂身があり旨味もありまあまあです。

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