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コメント
具体的で率直なコメント、参考になります。
まだ未訪問ですが、地元にも関わらず、実は私も気乗りしないんですよ。例の独特の湯切りの人と同じく。
どちらかといえば「森や」の醤油が食べたいです。
hanawa | 2009年2月2日 20:49コメントありがとうございました。さくらパパです。
ほんとに自分もしなそば屋本店にはがっかりでした。とっちゃんさんと同様あの変な油っこさにやられ、スープも想像していたような透明度もなく、三元豚の激高チャーシューは特別な旨みを感じられず・・・・・非常に残念です。もし行ければ、しなそば屋鶴ヶ峰店へどうぞ。ここは佐野さんのしなそばやで昔、修行をしていたおじさんが出した店ですが、ここのしなそば屋が本来の原点のしなそば屋の味だと思います。チャーシューやめんまは以前の物とは多分別物で格下げになってますが、（値上げの為か？仕入の理由か？）それでもそこそこ納得できる味です。麺は本店ときっと同じだと思いますが、スープは本店より鶏がらの旨みは多少でていて、すんでる綺麗なスープです。さのさんは進化させる為に、いろいろいじくりすぎましたね。あっさり好きでしたら相模原（町田駅そば）ロックンロールさんが１番のお奨めです。比内地鶏を使用し、スープの上のチー油から全てが絶品です。あっさり系では、神奈川では今の所１番ですね。
又情報入れます。
さくらパパ | 2009年2月2日 21:30hanwaさんいつもコメントありがとうございます！
どうやら住んでいる地域も似たような気がしますので、チャンスがありましたら一度食べてみてください！
あっ、無理には奨めませんよ～
無理に奨める味ではないと思っていますので・・・
例の湯切りの人ですか？
自分も一度は食べてみたいと思っているのですが、人によって評価が大きく分かれることと、海老名まで行く機会があんまり無いので、今だに食べたことがありません。
それよりもチャイナ・こだか・よっちゃん・Y高の並びのお店などは毎日のように前を通っているので、非常に気になっています！！！
とっちゃん | 2009年2月2日 21:31さくらパパさんありがとうございます！
同じ感性の方がいて非常に心強く思いますし、自分の感覚が特別おかしいのではないことが判って安心しました！
チャンスがあったら鶴ヶ峰店のラーメンを是非食べてみたいと思います。
自分は家系が大好きなのですが、昔ながらの中華そばも好きです！
吉村家さんが杉田にあったころから、かれこれ２６～２７年食べているので、どっちかと言うと家系に行く事が多いのですが、最近は新規開拓を頑張っていますので、色々な情報を聞かせていただけたらと思っています！
今後もよろしくお願いします。。。
とっちゃん | 2009年2月2日 21:39こんばんは＾＾
こちらですねw
支那そばやは以前新横浜で頂いたことがあるのですが、なかなか素人には難しい１杯でした＾＾； それほどインパクトがなくて、普通にうまいくらいだった気がします。麺はおいしかったのですが…。店員さんの態度ばかりは本人の志次第だと思うのでこれは食べ手にはどうしようもないですね Orz 良くなって欲しいものですね。
ちなみに群馬にある支那そばや 伊勢崎店は大好きなんですよ～＾＾； 新横浜とはだいぶ違う味でした。情報によると、ここのは昔の支那そばやに近い味なんだとか…。佐野氏は、昔は特にスープにこだわりを持っていたようなのですが、最近は製麺に力を注いでいると耳にしました。その影響もあるのかもしれませんね。
最近は私、開拓が増えてきました。というのも偶然見つけたお店がとてもおいしかったり、いい雰囲気だったり、おもしろいメニューがあったり…そんな嬉しいハプニングがあった時がとても楽しいからです。いかにまずくとも、微妙だったとしても、何らかの情報を元にして大いに興味を持ったお店に行くのはとても楽しいです＾＾ これだから食べ歩きはやめられません。しかしこれはまだそこまでの失敗をしていないからこその発言なのかもしれませんね＾＾；
・ | 2009年2月4日 03:07とっちゃんさん、昨日もまた南区の平戸桜木道路沿いを開拓してしまいました（笑）
実は、実家も会社も南区なんですよ。
それにしても、能書きや自己主張が鬱陶しい店に行くのは気が重いものです。
幼稚な自己主張に金を払う義理はありません。客は店主のダシか？ 妙な霊感商法じゃあるまいし、それは普通の商売だと間違っているでしょう。
ったく、B級グルメならB級グルメらしく「普通にしてろ」、と。
hanawa | 2009年2月4日 08:33変なルールやしきたりがあるお店はどうも好きになりません・・・
やっぱり手軽に食べたいですよね、ましてお金払っているんだから・・・
フォンさんの地元には美味しい支那そばがあるとは羨ましいですね～
さくらパパさん、カウンターの上にスープなどの素材や産地の能書きが書いてありましたが、いじくりすぎですよね～
だいたいあの変な後味の油は何なんですかね～
良くわかりませんが、作り手は本当に最高のスープだと思っているのでしょうか？？？
それとも従業員が手を抜く、あるいはいじくりすぎて本来の味とは違うのでしょうか？？？
それ以前にスープはやや濁ってますもんね、決して澄んだスープではありませんよんね～
三元豚だか金華豚だか判りませんが、値段高すぎです。。。
とっちゃん | 2009年2月4日 17:54
昨日食べた幸楽宛の採点コメントに「幸楽宛」の味噌も懐かしい味だよ！とhanawaさんからの情報があり、どっちに行こうか迷ったけれど、ちょうど格安ラーメンと高級ラーメンの比較ができると思い行ってきました。
佐野氏が作っていた訳ではないので、本当の支那そばやの味かは疑問ですが、これのどこが美味しいの？というのが率直な感想です。（ひどく不味くは無いが）
スープはそんなに濁っているわけではないが澄んだスープでもないし、自家製麺なのか判らないが、細くて腰は無く茹で過ぎの感があって、歯ごたえと言うか食感がイマイチだし、かすかに魚系のダシの香りはしましたが、自分の舌がおかしいのかもしれませんが、鶏がらの美味しいダシは感じられないばかりでなく、後味というか食べた後もしつこく口の中に残る変な油と言うか味と言うか、周りの人たちは本当に美味しいと思って食べているのだろうか？？？
ひどく不味いと言う事ではなく、美味しいとは感じないと言うのが本心です。
幸楽宛の醤油ラーメンと同じ値段だとしても、幸楽宛の醤油ラーメンを食べると思う！
値段も安くはないし、量も少ないし、他の人のコメントにもありましたが水のところで「お水はセルフサービスですから」と言うぐらいなら、暇そうに突っ立っているんだから水ぐらい入れろ！と思います。
２人で行って（テーブル席）同じ醤油らぁ麺を頼んだのに、醤油はどちら？などと聞くなっつーの！
作っている人を含め、フロアの人も覇気が無くやる気が全くなさそうな感じで元気がなさ過ぎ！
となりのコインパーキング代２００円＋らぁ麺８５０×２＝１９００円
う～ん多分もう食べに行くことは無いだろう・・・
期待が大きかっただけにガッカリ感が大きかったです・・・