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2021年3月28日透き通ったスープのらーめんはかなりあっさり系の一杯という感じです。スープは貝を使ったものでかなりあっさりしています。あっさりしている中にしっかりとした旨味が感じられなかなかです。優しい味わいでじわりと旨味が感じられる仕上がりです。クセなどはなく食べやすいですが人によっては優しい味すぎて物足りないと思うかもしれません。麺は太縮れ麺で食感よくうまいですがあっさりしたスープとの相性は微妙な気もします。チャーシューは低温調理されたものと煮豚の２種類です低温調理されたものはやや硬めながら旨味がよく出ていてうまいです。煮豚は硬めで旨味弱くいまいちです。メンマの代わりに姫竹がありしっかりとした味がついていて食感もよくうまいです。蛤は煮込んでありうまいです。
ぴーえむ
hiroto
なんばさん
Tad
たか
透き通ったスープのらーめんはかなりあっさり系の一杯という感じです。スープは貝を使ったものでかなりあっさりしています。あっさりしている中にしっかりとした旨味が感じられなかなかです。優しい味わいでじわりと旨味が感じられる仕上がりです。クセなどはなく食べやすいですが人によっては優しい味すぎて物足りないと思うかもしれません。
麺は太縮れ麺で食感よくうまいですがあっさりしたスープとの相性は微妙な気もします。チャーシューは低温調理されたものと煮豚の２種類です低温調理されたものはやや硬めながら旨味がよく出ていてうまいです。煮豚は硬めで旨味弱くいまいちです。メンマの代わりに姫竹がありしっかりとした味がついていて食感もよくうまいです。蛤は煮込んでありうまいです。