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本年113杯目。移転前以来、再訪にて「富田食堂」と言えばやはり「煮干そば￥800」でしょう！レンジアップされる熱々の着丼。動物系のベースに煮干しの効き、甘味と旨味補完ぉ伴うスープ、外食の惹きありますね〜旨い☆彡心の味食品の角細ストレート麺。汎用型低加水パッツンじゃなく、表面のザラつきと芯の弾力…やはり凄い製麺！「伊藤」に迫る製麺ですやん^^;抜群に麺が旨い☆彡バラロール、ザクザクの玉葱、九条葱。酢で〆ても、旨味が確り残る感じ。弩濃厚つけ麺が大半の店内で、「煮干そば」単独オーダー…古参なのが沁みますねw抜群の接客と練度、「店」として素晴らしい系譜ですね☆彡
パットの星☆彡
Ra麺@答えくん
satoru
としくん
絹ごし木綿
移転前以来、再訪にて「富田食堂」と言えばやはり「煮干そば￥800」でしょう！
レンジアップされる熱々の着丼。
動物系のベースに煮干しの効き、甘味と旨味補完ぉ伴うスープ、外食の惹きありますね〜旨い☆彡
心の味食品の角細ストレート麺。
汎用型低加水パッツンじゃなく、表面のザラつきと芯の弾力…やはり凄い製麺！
「伊藤」に迫る製麺ですやん^^;
抜群に麺が旨い☆彡
バラロール、ザクザクの玉葱、九条葱。
酢で〆ても、旨味が確り残る感じ。
弩濃厚つけ麺が大半の店内で、「煮干そば」単独オーダー…古参なのが沁みますねw
抜群の接客と練度、「店」として素晴らしい系譜ですね☆彡