09．1
　
　みちのく1人旅は急遽帰京するということで閉幕させていただきます。といいますのも、岩手の天気予報が雪だったので、慌てて新幹線に飛び乗ってしまいました。昨年11月に山形市に伺った折にも、山形市が雪予報で、山形市内から逃げて仙台にホテルを取って大正解だったことを思い出しました。そのときは山形市内で30センチほどの積雪で、交通が混乱したそうですが、先週末も私が盛岡を離れたあとで、大雪が降り、盛岡では一晩で20センチ以上の積雪だったようです。

　さて、久々の都内採点です。ここのお店の店頭には薀蓄が書かれておりまして、なんかイヤな予感がしました。大体において薀蓄をたれるお店というのは、あまり美味しいとはいえません。

　カウンターだけのまあ広いお店で、厨房が見渡せる造り、そこに2人の男女が入っておりましたが、ご夫婦かどうかは分りませんでした。暗い雰囲気でやる気があるのかないのか分らないような感じでした。

　出てきたのは白いドンブリに入ったラーメンで、スープが異常に少ない。厨房での手際を見ていましたが、かなり悪いのにも少々がっかり。まるで素人がやっているような手際の悪さです。

　こってりラーメンというのに、どこがコッテリしているの？と疑問に感じるようなスープで、背脂は一体どこですか？と首を捻るような代物です。玉子にチャーシュー、メンマにチンゲン菜が具材です。中太のちぢれ麺もいたって普通です。スープが全く機能していないので、麺とのバランス云々までのコメントも書けません。

　お店を出て、店頭の薀蓄に目をやりました。「科学調味料は使用していません」と大きな文字が踊っておりましたが、「化学」ではないのかな？なんか恥ずかしい。