4月7日（水）。
平日半ドン業務後の昼麺活。
支部長に初レポを出し抜かれたこちらのお店に失意の初訪をしてみました。
14時ちょうど中待ち先頭に。
店内はカウンター4席、テーブル3卓の他に小上りもありそうな。
山形っぽさを出しながら現代風のシックな店内。
メニューを眺めて冷たいとり中華、紅のソースカツ丼セット1100円を口頭注文。
ちなみにラーメンはこの冷たいとり中華のみ。
まずはお通しとして山形名物玉こんにゃくが。
もう少し醤油で煮込まれて熱々だったら本場仕様だったでしょうか。
玉こんにゃくをほおばりながら10分ほどで着丼です。

スープは鰹中心の醤油清湯。
味醂のような甘さが初めから目立っていて蕎麦つゆに近いスープ。
鶏出汁自体は弱いので、山形の鶏そばとはチト違うような。
またキンキンに冷えているわけでもありません。
なので早めに一味を多めに投入して味変を。

麺は表面艶やかな縮れ細麺。
茹で上りは硬めでむにゅっとした噛み心地。
ラーメンの麺というよりは見た目も食感も冷麺のよう。
やはり麺も本場山形とはチト違うような。
麺量は180gくらいでしょうか。

具材は刻み海苔、白髪ネギ、かまぼこ、カイワレ、鶏肉のラインナップ。
鶏肉は定番の親鶏のもも肉。
硬めコリコリの食感はしっかり肉を食らっている感じがします。
昨今鶏チャーはしっとり胸肉が主流ですが、こんな感じのもも肉はやっぱり美味いです。

別皿にはおしんこと　揚げ玉。
揚げ玉はもってのほか(菊)のお浸しかと思いましたが残念。
別皿にするとチープな感もしてしまいます。

ソースカツ丼はハーフですが福島のようなデカ盛りではなく食べやすいサイズ。

総じて山形でいただく鳥中華とは様相が違いました。
やはりこちらは基本的には蕎麦のお店なのでしょう。
てなわけで次回は蕎麦をいただきに上がります。
ごちそうさまでした。