赤坂らしさ溢れる間口広い上品な佇まいの赤坂人気店。
音楽制作会社プロデュースのあごだしと鶏白湯推しのお店。

芳醇あごだし醤油につけ麺と濃厚鶏塩らーめんの三大構成。
13時訪問で昼に命懸けるリーマンと上品OLで店内は満席。

卓上はGABAN一味に黒胡椒 ラー油 醤油 お酢が規則正しく。
もたつき皆無の迅速オペとキビキビ接客も人気の秘訣。

焼きアゴに真昆布の出汁と九州産ゲンコツ動物スープ合わせ。
軽快トロパツ麺と色々な方向に広がる鮮やか具材盛り付け。

ホロ柔豚バラは噛むたび肉旨味凝縮のジューシー仕立て。
柔らか平メンマに水菜からの磯風味溢れるワカメ合わせ。

表層ギラギラ節浮かせた魚介旨味溢れる濃厚トロみ豚骨醤油は
分厚い動物コクと昆布乾物下支えのコラーゲン全開仕立て。

喉越し良いエッジ効かせたカネジン食品平打グリんちぢれ麺は
不揃いウネりが豚骨醤油旨味拾う多加水仕様のプリモチ食感。

別皿提供の自家製ラー油投入し後半ステキな中華風テイスト。
山椒シビれとピリ辛味変に。ただ一気に入れすぎ要注意。

ギラギラ煮干節にあご出汁効かせた豚骨茶濁醤油の渾身デフォ。
ごちそうさまでした。