三鷹の中華そば向日葵2号店で女性店主の旦那さんが店長。
子供からお年寄りまで飽きのこない優しいらぁ麺提供が信条。

麺や具材まで手作りにこだわる無化調スープと自家製麺ウリ。
向日葵beyond時代のパスタマシン製麺から店舗2階を製麺室に。

醤油らぁ麺と塩らぁ麺に担々麺。定期限定は辛豚骨らぁ麺。
豚に鶏チャーシューと自家製メンマ 九条葱にピリ辛鶏めしも。

開店すぐで待ち4名人気振り。背中合わせのカウンター9席。
卓上には調味料無しの潔さ。高速回転の接客丁寧2名体制。

大山鶏メインに羅臼昆布や鮭 鮪 鯖 鰹4種節搭載の魚介出汁に
蛤出汁搭載の塩ダレと自家製手揉み麺の渾身デフォ。

噛み応えある低温調理豚肩ロースはスープに浸し最後に。
九条ねぎに味付け抜群コリコリ自家製メンマと香ばし海苔2枚。

キラキラ鶏油に蛤推し塩ダレと鶏旨味凝縮の余韻続く塩清湯は
魚介節風味に羅臼昆布と香味野菜下支えのコク深無化調仕立て。

国産小麦使用した全粒粉仕様の自家製手揉み平打ち麺は
グリん不揃いウネりが旨味拾う多加水仕様の軽快プリモチ食感。

分厚い鶏と蛤旨味スープに口内暴れの手揉みウネり麺に舌鼓。
ごちそうさまでした。