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コメント
なまえさん、こんにちは。
面白い屋号、と思って店舗情報見ましたが、本当に青果市場の中なんですね。
この和え蕎麦、麺を蕎麦に変えてもそのまま行けそうな和テイストな一杯ですね。
なかなか良さそう。
＞使えそうなローカルバス
バスを巧く使うと駅から遠い店にも行けるのですが、
地元でないエリアのバスって難しいんですよね。行き先もローカルなものが多いし。
ぬこ＠横浜 | 2021年4月11日 10:52なまえさん
そのまんまの名前ですね。（笑）
市場の中のラーメン屋は、いい食材を使っているからかレベルの高いところが多く、ねらい目ですね。
まなけん | 2021年4月11日 14:55こんばんは。
こちらは宿題になっているお店の１つです。
本店の方が圧倒的に行き易いのでなかなか足が向かないんですよね^^;
啓太 | 2021年4月11日 21:26こんばんはあ～♪
大野店主は味のセンスはいいんだけど
出店場所が行きにくい所ばっかりで
こちらも麺友さんに車で連れて行ってもらいました。
美味しいんですけどね。中々いけないですよね。
mocopapa(S852) | 2021年4月11日 22:32ぬこさん、おはようございます！
そうなんです。どうせなら、市場に合わせて朝ラーをやってくれると
嬉しいです。お店は大変だと思いますが。。
バスは右回りと左回りがあって、右回りだと開店時間にちょうどいいものがありました。
なまえ | 2021年4月12日 06:52まなけんさん、おはようございます！
確かにそうですね。仕入れがし易いのは
店にとっては大きなメリットですね。
なまえ | 2021年4月12日 06:53啓太 さん、おはようございます！
そうなんですね。本店も駅からかなり歩いた記憶があります。
このグループは車優先の店舗（ロケーション）選びですね。
なまえ | 2021年4月12日 06:54mocopapa さん、おはようございます！
そうなんですよ。1号店も2号店も、そしてここも
いずれの店舗も平均して30分ぐらい歩かないと
たどり着かないという。。
なまえ | 2021年4月12日 06:56
直前まで汁ありの真鯛の荒焚き潮SOBAと迷ったが、より、オリジナリティが高く、ここでしか食べられなさそうな標記をセレクト。イクラをつぶさないようによく混ぜて食べる。山葵のさりげない主張がみそで、少量の和出汁ベースのスープや塩だれとよくあっていて、唯一無二の味わい。塩は角は立たずとも主張があり、山葵の辛みともうまくかみ合って、斬新でおいしい。
麺は中太の平打ち。縮れがあり、フワッとした軽やかな歯ごたえがいい。デフォで170gとのこと。
具は、イクラ。サーモン。生のり。極太メンマ2本。三つ葉。刻み玉ねぎ。イクラとサーモンは正直、後述のごはんとの相性が良かったが、サーモンは柔らかくて、おいしかった。
途中で、鰹節がかかった少量のご飯が提供され、余った汁に入れて食べてとのこと。ご飯をいれ、残ったイクラやサケをまぶしておいしく完食。
駅から遠い上に昼のみ営業、日曜定休とハードルが高く、なかなか機会がなかったが、東所沢駅から、片道30分以上歩いた価値があった一杯だった。ちなみに、駅から本数少ないが、使えそうなローカルバスがあることに後で気づいた。