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久しぶりでしたが、だいたいのメニューは食べ尽くしていたので、初めて見る味噌ラーメンにしてみました。カウンターの上に置かれて提供される器はますます熱く、2度持ち直していると、見かねて店主が回り込んで持ってきてくれました。味噌ラーメン。白味噌スープに背脂が多めに載っています。削り節とは珍しい。しかしこれは、どうなんでしょう。本来、醤油と塩に合うスープに、味噌を溶かしただけのような。市場なので、客からリクエストでもあって、なんとなく出しているような、とは言い過ぎでしょうか。この店の実力からすれば、本領とはだいぶ遠い気がしました。
拉麺と戦慄
あひる会長
のぼった
勘吉
どらどん
味噌ラーメン。白味噌スープに背脂が多めに載っています。削り節とは珍しい。しかしこれは、どうなんでしょう。本来、醤油と塩に合うスープに、味噌を溶かしただけのような。市場なので、客からリクエストでもあって、なんとなく出しているような、とは言い過ぎでしょうか。この店の実力からすれば、本領とはだいぶ遠い気がしました。