Item: 松屋製麺所
Rating: 90
Author: すっぱりんご

90点

日曜昼時に訪問。
完全な製麺所で、ラーメン食べるのは有料試食と呼ぶらしい。
後述するラーメンの味はいいのだが、この試食というシステムがわかりづらいのと、人気店で列ができるにもかかわらず、どう並んでどう注文したらいいかが全くわからず、自分含めてモヤモヤ。
ラーメン店員さんも、ラーメン屋をやってるというか、単にラーメンを提供している、という感じで、麺が茹で上がってからもかなり時間をかけながら盛り付けしてたりとか、ちょいそのへんモヤモヤ。
もっと回転率あげられるのに。。。

さて、肝心のラーメンだが、盛り付けに時間をかけてて、麺のコシが心配されるが、それは大丈夫だった。
佐野ラーメンのようなピラピラ麺。
スープは煮干しが程よく効いてて、すっきりととてもおいしい。
特筆すべきはチャーシューか。
普通のラーメンにたった150円プラスでこの量がはいっているのは嬉しい。
しかも肉感と柔らかさがちょうど良い。
チャーシュー以外に具がないのは珍しいが(笑)

ごちそうさまでした。