2021 4月 13:40


【Tera-Cafe】


埼玉県松伏町の「寺カフェ 中華そば 水加美」(みずかみ)さんにお邪魔しました。
数年前から気になっていましたが念願の初訪問♬

こちらは真言宗豊山派の寺院「宝蔵院」の休けい処「憩」内にある隠れ家的な店舗？

場所は、千葉県野田市との県境で江戸川の近く。
県道42号線(松伏春日部関宿線)、県道80号線(野田岩槻線)の重複区間から少し路地を入った住宅街にあります。

駐車場は2ヶ所あり？計10台位。
お寺さんの白壁沿いに進むと？がっしりした瓦屋根の真新しいそれ風の店舗に辿りつく。

入店しますと店内待ち4名。
ウェイティングボードに記名し、衝立で仕切られた隣の控え室で待つ事10分位？
呼ばれてカウンターへ。

店内は、カウンター5席、テーブル席2卓。
奥の厨房で調理、接客担当は女性2人です。

メニューは、昔ながらのスープの中華そば、それに魚介を合わせたスープの中華そば、専用麺の煮干しそばの3本柱。まぜそば、替玉もあり。
中華そばはワンタンメンも人気です。
サイドは肉めしとのセットは定番メニュー！

昔ながらの中華そばと肉めしをお願いしてみました。
細麺か平打ち麺が選べ、勿論？平打ち麺を選択！

程なくほぼ揃って到着です。

スープは、鶏ガラ、ゲンコツを炊いたという動物系は確りしていますね。
素朴でアッサリした味わいながらコクを完備。
スッキリした醤油ダレも塩梅はよく円やかに包み込む。
昔ながらのオーソドックスな美味しい中華そばの印象ですね。

選んだ麺は、中太の若干ひねりを伴う平打ち。
スープとの絡みは余りよくはない印象の？
ストレート気味のツルプリとした舌触りと喉越しですが？
モッチリしたコシのある歯応えがいいですね！

チャーシューは、肩ロースが1枚。
赤身のホロリと柔らかな一品。
コリコリの食感のよいメンマ、海苔。
薬味は添えられた白ネギがイイ風味です。


豚めしは、小茶碗一杯分のご飯に、解したチャーシューがたっぷり。長ネギ少々。
麺とのセットで150円也。単品は300円。
注文時に「マヨネーズ掛けますか？」
「少なめも出来ますか？」
「端に少し載せるのでよろしいですか？」
「お願いします！」
という次第でマヨネーズは丁度良い量！
甘めのタレでショッパーさはなく意外に薄味。
絶妙なバランスの味わいで安くて旨し。

後半、卓上の激辛具入ラー油を一垂？よく合いますよ。かなり辛いので注意！
スープまで！美味しく全て完食。

初回は定番の昔ながらの中華そばを堪能！
期待を遥かに上回る味わいでした。
カツオ、ムロアジなどの煮干しを合わせたという中華そば、注文ごとに煮干しをローストするという煮干しそばが非常に気になりますね！
遠いのがネックですが…、機会があれば次回！

◆ハッスルの佐野らーめん・他らーめん放浪記
https://hashukage.blog.jp/