●訪問動機
不定期観測
●入店まで
2009年2月火曜、11:20訪店、先客３名。
●スタッフ
今日は男性３名。
券売機が壊れているとの事で、スタッフが「受注＆清算」をしているが、値段を覚えておらず（計算も遅いし、そのうち注文も忘れ聞きなおすし・・・）、苛々する程、手際が悪い。
券売機に、「故障中」とでも張り紙しておけば、いちいち説明しなくても良いのに・・・。そうこうしているうちにも、また後客が故障中の券売機にお金を・・・そしてまた説明が始まる・・・。アホかっ！
また、ばたばたしているせいか、他客の問い掛けに対しても無視・・・。
駄目だね～。気に入っていた店だけに、ちょっとがっくりだ。
●オーダー
塩つけ麺＋チャーシュー＋味玉（サービス券）
●麺
断面長方形、中太ストレート。
今日は、前回感じた様な「硬さ」は無く丁度良い感じ。
ムチムチしており、やはり美味しい。
●つけだれ
粘度：殆ど無し
「塩」だけに、やや塩辛さを感じるが、これもなかなか美味。
特に「魚・動物」は主張していない様。
なお、表面に油層が存在するが、特に油っこさは感じない。
●絡み
良好
●具
※スープ内
○チャーシュー
ダイス状で、とろける旨さ！絶品！
○海苔＆「肌色粉末？」
小さい海苔の上に謎の粉末が。海老でしょうか？？
○玉子
自然な甘さの玉子。しかし・・・とろけ過ぎ！
○メンマ
○長葱
※麺上
○チャーシュー
こちらは、スクエアーＣＵＴ。
前回は、今回スープ内に入っていたチャーシューの大判だったのだが・・・。
テイストは、悪く無いが、ちょっと表面が炙ってある為、パサついている。
・・・これなら、デフォで充分！デフォの方が旨いし。
●総評
塩も、まあまあだが、やはり豚骨魚介の方が好みかな。
今回、残念だったのは、店員の対応の悪さと、トッピングチャーシューが今一だったこと。
次回行くとしたら、「普通のつけ麺＋大盛＋玉子（サービス券）」！