OPEN直後から話題になっていたお店でもあるし
ちょうど近くにある「燦燦斗」と連食で何度かお邪魔しましたが
日に日に行列が出来ていくのが印象的でした。
まあ夜は数人待ち程度でしたけど、久々の訪問です。
とはいえ、まだOPENから1年経ってないんですけど。

呑気に向かってみたら・・・・・・・・・行列多っっ！ Σ（ﾟдﾟlll）!!!
やっぱ雑誌やテレビの効果は恐ろしいですなぁ。。。

魚介は抑え目で鶏の旨みがかなり強調されており
ほのかな昆布の味わいが後からくる感じ。
また、最初の味わいに比べると後からは油の甘みも
あるように思います。ベースの素材が前面に来て
そのサポート的に醤油を使っているという印象で
非常にすっきりとしたスープです。
アクセントに揚げネギを浮かせてありますが、苦みと甘みが
共存しているように感じ取れ不思議な味わい。

麺は細ストレートで、若干歯応えが感じ取れる程度の固さ。
あまり固めの麺は好みではありませんが、ここのはスープと
ちょうど合っている固さだと思います。
具はネギ・水菜の茎・味玉・メンマ・チャーシューとシンプルですが
味付け自体はシンプルで材料そのものの美味しさを生かして
スープの繊細な味わいを壊さない程度の主張ですね。
食べ進めていくうちに感じ取れる美味しさも増していくという感想です。
ネギがちょっと今回は苦かったように思いましたけど。

行列なのも納得なのですが、味わいがさっぱりしているだけに
『あんまり美味しくない、物足りない』と思う人もいるのかも・・・・・
でも、このラーメンをそう思える人はなかなかいないのではないでしょうか？？
ある意味人気店の宿命でもあるのでしょうけど
行列の少ない時間を見つけてまたお邪魔したいと思います。