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「和風柳麺 690円」@麺屋ひょっとこの写真久し振りの訪問だ。土曜10:45頃の訪問。並びは無し。まず、食券を購入する。オープン前だったがカウンターに座って待たせて貰った。10分前程に早開けしてくれて5分程で着丼した。この頃にはカウンター7名のみの狭い店内は既に満席となって列が出来ます。
まず、スープを啜る。薄味であるがしっかりとした出汁の効いたスープだ。上品とも言えるスープでグビグビと飲めるスープだ。
麺は細縮れ麺だが、この麺の食感がクシクシとした食感がして好きな歯応え。
チャーシューもとても大きいものが入りとても柔らかく味が染みてとても美味しい。食べ応えがあります。シナチクも太めで硬めのコリコリとした物で個人的に大好きな食感で大満足な一杯でした。
卓上は白胡椒、一味、酢があり、味変も楽しめます。
退店時には2名程の列となっていた。

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