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81点
ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
成蹊前ラーメン 吉祥寺（東京都武蔵野市）ぴーえむ

「ラーメン」@成蹊前ラーメン 吉祥寺の写真2021年4月8日

茶濁したスープは野菜がのっていていかにも二郎系という感じです。スープは乳化したもので動物のコクがよく出ています。パンチがある仕上がりで油はそこまで多くなくうまいです。二郎系にしてはそこまでしつこくなくそれでいてパンチがあるのがいいです。臭いなどのクセは多少ありますがそこまで強くないので気になりません。
麺は太縮れ麺でゴワゴワしておりなかなかです。豚は煮豚で柔らかく旨味ありうまいです。野菜は増しにしましたが盛りはなかなかでシャキシャキ食感でキャベツ率は低くなかなかです。

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