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21/04/18の12時ごろ訪問。待ち３名、後客６名。子供用食器あり、子供用椅子は無し。スープは豚骨ですが、澄んでいてやや斬新な感じがしました。やや獣臭さが残りますが、出汁の旨みがしっかり出ていました。麺は細麺でデフォルトでやや硬く、小麦の味がしっかりと主張していました。チャーシューは厚めにカットされていて、柔らかくて美味しかったです。メンマは太目で歯ごたえがありました。ねぎは、白髪ねぎと青ネギが入っていてよいアクセントになっていました。別皿提供の生姜とネギ油は味変としては良いアクセントになっていました。トンコツなのに澄んだスープという珍しさはありますが、完成度は高いラーメンだと思いました。
minasu
rei
ak
うが
みみたぶ
ゆーぞー
21/04/18の12時ごろ訪問。待ち３名、後客６名。
子供用食器あり、子供用椅子は無し。
スープは豚骨ですが、澄んでいてやや斬新な感じがしました。
やや獣臭さが残りますが、出汁の旨みがしっかり出ていました。
麺は細麺でデフォルトでやや硬く、小麦の味がしっかりと主張していました。
チャーシューは厚めにカットされていて、柔らかくて美味しかったです。
メンマは太目で歯ごたえがありました。
ねぎは、白髪ねぎと青ネギが入っていてよいアクセントになっていました。
別皿提供の生姜とネギ油は味変としては良いアクセントになっていました。
トンコツなのに澄んだスープという珍しさはありますが、完成度は高いラーメンだと思いました。