YOKOKURA STORE HOUSEさんへ
Twitterで今度は豚塩の限定があるとの事で伺いました
虎ん黄色も一緒に限定狙い

豚塩中華 (800円) + 味玉 (100円) をポチッと
この前より100円高くなってました
今回は栃木県産の豚モモ肉のローストと軽い吊るし焼きで共に塩味との事

スープは
白濁色した清湯で
豚出汁の旨味がじんわり優しく主張しています
豚の甘味も程よく
嫌な臭みはありません
カエシの塩ダレは尖りが無くまろやかで
塩分濃度はあっさり
全体的にバランス良くいい豚感
旨味をじんわり楽しむスープ
これはこれで有りですね
完成度が高いわぁ〜

麺は
自家製の加水率やや低めな中細ちぢれ麺
茹で上がりは硬めで
小麦感が味わえて
スープとの相性もいいですね

チャーシューは豚モモ肉
ローストしたモモ肉と軽く吊るしたモモ肉
両方ともしっとり柔らかく噛むと甘味があり
ちょ〜旨い
少し薄味でどっちも最高です

具材は大量のメンマ、ナルト、青菜、ネギ、海苔、味玉
どれも相性良くよかった
メンマはちょ〜食べ応えあります

食べ終わった後の余韻が最高です
美味しかったです
御馳走さまでした