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4月中旬の平日、外出の機会に以前から伺いたかった大門の【中華そば集来】を訪問。
こちらのお店は昭和40年代創業の老舗で土日祝日休みの昼営業だけという普通の人にはハードルの高いお店なんです。

大門駅A3出口から徒歩3分くらい。
ビルの一角ですが奥まっていてちょっとわかりにくい場所ですね。

入店すると満席で入口付近で待機。
お店のお嬢さんに「お決まりでしたら伺いますが」と早速オーダーを求められましたが、とまそんさんのレポで事前学習していたので「手打五目ワンタンメンをお願いします」と平然と受け答え。予習してないとどぎまぎしそう(笑)

メニューは厨房前のカウンターの上に貼られています。
各メニューに手打ち麺ヴァージョンがあり、30円プラスの設定ですが、皆さん手打ち麺を食べていますね。

店内は厨房前のカウンター4席と2人卓×4。
ご高齢の店主さんご夫妻と先程の娘さんの3人体制です。
店主さんは中華鍋を振り、奥様が平ざるで麺上げ、娘さんは配膳と会計を担当ですね。　

4分ほどで先客と入れ替わりで2人卓に着席。

卓上グッズは、辣油、胡椒、酢、塩。

少し待って着丼です。クラシカルでズシリと重い大きな丼ですね。

早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

スープは鶏ガラ清湯に煮干しかな。
豚も使っていそうな感じで、あっさりした独特な味わいの出汁ですね。
煮干しを思われる魚介の風味が独特で中々美味しいスープです。
たっぷりの野菜はスープ煮したようでその旨味も加わって優しい味わいですね。

そして一番期待していた手打ち麺がこれ！　
平打ちの加水高めのゴワモチ太麺で確り茹でられモッチリでコシが強い麺です。
「葉山」の麺を思い出しましたが、よりごっついですね。
口に含むとビロビロの食感と意外と口どけが良い小麦の味わいにビックリ。
この麺美味しいですね。(○´∀`)人(´∀`○)ﾉｲｪｰｲ♪　　
ただししっぱね注意ですね。

こんな老舗の町中華のようなお店（失礼）でこんな麺がいただけるとは。

スープも美味しいですが、この麺の虜になって通っている人が多いんじゃないでしょうか。

お客さんが次から次へとやってきて、待ちが出来ていますもんね。
この麺を見たら食べたくなる人多いんじゃないでしょうか。

海苔が1枚あったので麺を巻いてパクリ。
これ海苔増し出来たら嬉しいくらい合いますね。

具材に目を移すと、たっぷりの野菜は、キャベツ、もやし、ニンジン、小松菜、ヤングコーン。豚コマ肉もそこそこ入っていますが野菜の量はかなりありますね。

他にチャーシュー、海苔、ナルト。ワンタンは下の方に隠れていました。

そして中央に目玉焼きが乗っています。見た目はあれですが、鍋焼きうどんの卵みたいです(笑)　
ホッコリ美味しいですよ。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆　

叉焼は小ぶりで厚みのある肩ロース肉で塩味の味付けがとても良く、見た目より柔らかくてビックリしましたが美味しいチャーシューですよ。o(〃＾▽＾〃)o　

野菜の山をいただきながら食べ進めるとワンタンが出現。
テルテル坊主型のワンタンが5個ありました。
皮は柔らかいのですがちょっと厚めで肉餡がギュッと詰まっています。

肉餡は味付けが薄くて肉肉しく、生姜でも入れてくれたらもっと美味しくいただけるかな。

麺量は160ｇくらいでしょうか。
野菜たっぷりでワンタンもあって完食して腹パンfinish。
スープはたっぷりなので半分お残し。

ビロビロうねりの太麺を堪能して満足ですね。

機会があったら手打ちサンマーメンを食べてみたいです。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ