今回訪問：2021/4/17

11:12入店　先客10（後客いっぱい）
お客さんの3割くらいは外人さん。横田基地関係の人達でしょうね。英語的な会話が勝手に耳に飛び込んでくるので、瑞穂にいながら異国感に溢れています。

「旨辛ラーメン（醤油）」840
「大盛り」100
「きくらげ」100
「もやキャベ」100

調整は濃いめ・多め。
大和家での濃いめ調整は危険なんだけど、今日は塩分をいっぱい取りたい気分だからね！


◆旨辛ラーメン+大盛り+きくらげ

先ず、見た目からして美味そ～。全体のコントラストがなんとも食指を煽ってきます。
スープは、まろやかな豚骨にチョイ辛のアクセントが思いのほかに美味しい。塩気も理想的でライスがどんどん進んじゃう味ですね。

麺は、デフォでもやや硬め。好みの問題だけど、ライスに合わせるならもっと柔めの方がイイと思う。

トッピングは、チャーシュー・味玉・ウズラ・モヤシ・メンマ・海苔・きくらげなど。
もやキャベの盛りの良さは瑞穂でもパなかった。ラーメンに乗せてもスープの味が薄まらないようタレがかかっているけど、これ単体ではライスは喰えません。なので旨辛スープをシミシミさせる必要があり、それをお供にライスをガツガツ喰らっちゃおう(๑•̀ㅂ•́)و ｯｼ


◆ライス

で、そのライスはと言うと、かなり硬めの炊き上げでパサッとしていた。小作大和家や立川田田みたいなおぉぉって感じでなかったけど、家系ライスとしては標準的。

ただ、この瑞穂大和家の大きなアドバンテージは、ライスが無料（おかわり自由）ってこと！
以前は終日無料でしたが、現在は15:00入店のお客さんまでとのことです。情報が古いままの人は注意して下さい。

海苔+豆板醤で巻いて食べたり、先の旨辛もやキャベで食べたり、麺のバウンドによるスープシミシミで食べたり、こんなんしてたらライスがどんどん減っちゃうけど、どんどんおかわりしゃうので気にしない！

最後はポチャンして〆ときました。


想像以上に雰囲気良く、これからずっとお世話になりそうなお店でした。


★詳しくは、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい。
http://www.mennosusume.net/archives/43596932.html