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動物系を土台に奥行きに酸味を感じる醤油感がキリッと効いた一杯、正統派の喜多方と比較すると醤油感強めだがこれはこれで悪くない。麺は手打ち風に見える中太縮れ麺、加水高めのプリッとした食感が特徴的で個人的に好きなタイプ。背脂入りタイプも食べてみたいと思った。
麺は手打ち風に見える中太縮れ麺、加水高めのプリッとした食感が特徴的で個人的に好きなタイプ。
背脂入りタイプも食べてみたいと思った。