Item: 輝道家直系 皇綱家
Rating: 82
Author: GJ

82点

輝道家直系の後継店、程良い随感に鶏油と醤油のキレが効いた一杯。
個人的にはもう少し髄の味が出てても良いがスープ・油・タレのバランスが良く、修行元の輝道家よりも好みだったり。
麺は短めに切り揃えられた太麺、普通指定でも比較的柔らかめな仕上がりかな。
チャーシューが味も香りも良い点が○

2022年1月4日 23:34投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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