2021年4月22日ラーメン
特製中華そば＋佐藤さんのたっぷり九条ネギ＋カレー玉＋ごはん＋プレミアム日本酒×6

中華そば専門とんちぼ
埼玉県高麗駅

秩父から一路、とんちぼへ
一粒万倍日には、日本酒を飲みたく‥

一杯目は、寒菊 晴日(千葉県)
バナナのような甘味と旨味に適度な切れ味が
食前酒に最適。

特製トッピングは、メンマ、チャーシューの
順に頂きます。
日本酒に合う、最高のツマミです。

煮玉子は中華そばに投入するため、
残しておきます。

2杯目は新政 ラピス2020
(秋田県)
お気に入りの新政ですが、
これは初めて頂きます。

新政特有の焼酎を彷彿させる、
切れ味ではなく、
柔らかい旨味を全面に押し出していて、
女性向きな日本酒かと。

3杯目は笑四季 620 INTENSE
(滋賀県)
620は初
ブドウのようなジューシー旨味＋
ほのか酸味と切れ味❗️
ここで中華そば、九条ネギ、
カレー玉が登場。

九条ネギの新鮮な甘味、旨味で舌を
さっぱりしつつ、
カレー玉もツマミとして頂きます。

カレー玉は、辛さ調節可能ですが、
日本酒飲むので、デフォルトの辛さで。

九条ネギとカレー玉を、
中華そばに投入します。
とんちぼカレーラーメンに味変です。
つけ汁の煮干し強め感とは違い、
マイルドなカレースープに味変します。

4杯目は、sara 彩來(埼玉県)
上尾市にある北西酒造のお酒。
初めて頂きました。

純米吟醸のいいとこどり。
上質な甘味、旨味だけを凝縮した味わい。

辛いのが苦手人にもオススメ
贈答品で喜ばれるレベルですね。

5杯目
雄町 (京都府) 無濾過生原酒

フルーティーな旨味に、
鼻から抜ける適度な辛口感が最高。

ごはんを投入して、カレー風おじやに。

つけ汁の時はスープカレーのように
なりますが、
中華そばの場合は、
おじやのようになるので、
どちらもありですね❗️

〆の6杯目は、鍋島 純米吟醸
山田錦(佐賀県)
文句無しに旨いし、
〆を飾るのに相応しい一杯。
芳醇な旨味の中に、爽やかな後味は最高❗️

丸岡店主、スタッフの皆様、
ご馳走様でした❗️