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「塩ラーメン」@Japanese Soba Noodles 蔦の写真・訪問回数:移転前を含めると2回目の訪問。
・店の場所:小田急小田原線代々木上原駅の北東、商店街?繁華街?の一角にある。
・店の外観:地下1階の店、透明な看板、白い暖簾。
・駐車場 :見当たらなかった。
・席   :テーブル・カウンターで約20席ほど。
・客数  :昼飯時、自分以外に15人ほど。
・店員  :調理の男性1人、補助の男性1人、接客の男性3人。
・注文方法:卓上のメニューから選択して注文。
・注文品 :塩ラーメン(1200円)
・丼着時間:待つこと10分ほどで丼着。
・具   :豚叉焼(2枚、大きめと小さめ。)、細切りメンマ、タラの解し身、シソの芽?、斜め切りネギ。
・麺   :細、断面は正方形、くすんだ薄黄色、軽い縮れ、柔目のプリプリした食感。
・スープ :見た目は、油がたっぷり黒い粒がプチプチ浮いた濁りのある灰色みがかった黄色。喰ってみると、塩味。出汁のベースはトリっぽく、そこにタラの旨味が加わりイイ感じ。
・その他 :この値段だからもう一旨味欲しいな。
堪能した。

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